Osmanlı’da yemek yapan kişiye ne denir? Osmanlı şefler belirli yiyecek türleri konusunda uzmanlaştığından, çalışanlar saray mutfaklarında ve ifadeleri, hamur işleri, pilavlar, hamur işleri, kebaplar, köfte, güveç, çorba adamı, Dolmaci, yoksunluk, tatlı, tatlı ve halvacı. Uzmanlık. Osmanlı-Don … Türkiye Turizm Ansiklopedisi ›Osmanli-Done … Osmanlıda aşçıya ne denirdi? Osmanlı Saray mutfağında yemek pişirme; ait olduğu, yetkili ve bilgili olduğu mutfağın bir parçası olan kişidir. Osmanlı Saray Mutfak Organizasyonundaki (Mutfak, Kuş Evi Mutfağı, Sultan Mutfak, Valide, Kezlanaltalı mutfağı) mutfak bölümleri arasındaki her mutfak bir aşçı vardır. Yemek yapana ne denir? Gastronomi: Gastronomi kullanan kişiye gastronomi denir. Kendilerine de “restoran” denir. Gastronomi sadece patronlar…
Yorum Bırak